Pfirsich-Biskuitrolle

Pfirsich-Biskuitrolle

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

14 Stücke

Zutaten

Mehl
75 g
Speisestärke
30 g
Weinstein-Backpulver
1 ½ TL
Eier (Kl. M)
3
Zucker
100 g
Salz
1 Prise
Wasser, kalt zum Bestreichen
Orangensaft, frisch gepresst
200 g
Zitronensaft
20 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 EL
Vanillepuddingpulver
15 g
Pfirsiche gelbfleischig, davon 2 in Würfeln (1 cm) und 1 in dünnen Spalten
3
weiße Schokolade in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
660 g
weiße Schokolade
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 3 g

Brennwert 1188 kJ / 283 kcal

Fett 19 g

Kohlenhydrate 23 g

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