Ribollita

Ribollita

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

4 raciones

Zutaten

250 g de repollo en trozos de 3-4 cm
150 g de kale en tiras de 1-2 cm
40 g de calabacín
40 g de zanahoria en trozos de 2-3 cm
40 g de tallos de apio en trozos de 2-3 cm
40 g de puerro en rodajas de 1-2 cm
50 g de aceite de oliva
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
2 tomates pelados en trozos
1 cubito de caldo de verduras
6 hojas de albahaca fresca
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
700 g de agua
4 rebanadas de pan de hogaza
1 diente de ajo
150 g de queso manchego curado rallado
4 chorritos de aceite de oliva virgen extra

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 22.8 g

Brennwert 2362 kJ / 565 kcal

Fett 34.8 g

Ballaststoffe 10 g

Kohlenhydrate 40 g

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