Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas

Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas

4.5 19 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

Ancho-Cranberry Sauce

dried ancho chilies de-stemmed and de-seeded
3
dried 'chile de árbol' chili (optional) de-stemmed and de-seeded
1
red onions in pieces
4 oz
garlic cloves
4
olive oil
½ oz
chicken stock low sodium
14 oz
cranberry sauce
10 oz
tomato paste
1 tbsp
dried oregano
1 tsp
ground cumin
½ tsp
salt
½ tsp

Assembling Enchiladas

Monterey Jack cheese cubed
3 oz
cheddar cheese cubed
3 oz
cooked turkey meat chopped
12 oz
12 oz cooked chicken meat, chopped
black beans (approx. 15 oz), rinsed, drained
1 can
oil to fry
corn tortillas (6 in.)
12
chopped fresh cilantro to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 34 g

Brennwert 2289 kJ / 547 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 11 g

Kohlenhydrate 61 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thankful for Leftovers 10 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Sticky Sesame Chicken

Sticky Sesame Chicken

40 Min

Buffalo Ranch Chicken Salad

Buffalo Ranch Chicken Salad

3 Std. 5 Min

Roasted Potato Salad

Roasted Potato Salad

1 Std.

Honey Sriracha Turkey Sliders

Honey Sriracha Turkey Sliders

45 Min

Chili-Lime Chicken with Cauliflower Rice

Chili-Lime Chicken with Cauliflower Rice

1 Std. 10 Min

Slow Cooked White Chicken Chili

Slow Cooked White Chicken Chili

2 Std. 10 Min

Chopped Asian Salad

Chopped Asian Salad

20 Min

Beef Barbacoa

Beef Barbacoa

2 Std.

Mediterranean Chicken

Mediterranean Chicken

35 Min

Southwest Quinoa

Southwest Quinoa

40 Min

Keto White Chicken Chili

Keto White Chicken Chili

50 Min

Chicken Fajita Soup

Chicken Fajita Soup

50 Min