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Albóndigas de merluza en salsa de vino blanco
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std.
4 raciones
Zutaten
Albóndigas de merluza
-
80 g de pan de molde sin corteza
-
150 g de leche
-
1 diente de ajo
-
1 ramita perejil fresco (solo las hojas)
-
100 g de cebolla
-
25 g de aceite de oliva
-
300 g de filetes de merluza fresca (sin piel ni espinas) en trozos
-
1 huevo
-
25 g de vino blanco
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
300 g de aceite para freír
-
150 - 200 g de harina
Salsa de vino blanco
-
2 dientes de ajo
-
2 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
-
1 pimienta de Cayena seca entera (optional)
-
150 g de cebolla en trozos
-
75 g de aceite de oliva
-
30 g de harina
-
75 g de vino blanco
-
450 g de caldo de pescado
-
1 cucharadita de sal
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
24.37 g
Brennwert
3125 kJ /
747 kcal
Fett
47.14 g
Ballaststoffe
3.88 g
Kohlenhydrate
56.45 g
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Especial albóndigas
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Spanien
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