Geräte und Zubehör
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Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
Zubereitung 20 Min
Gesamt 48 Std.
10 raciones
Zutaten
-
1 de lomo de salmón fresco con piel y sin espinas (800-1200 g)
-
8 - 10 tiras de piel de naranja
-
6 - 8 tiras de piel de limón
-
50 g de jengibre fresco en dados muy pequeños
-
6 - 8 ramitas de eneldo fresco
-
250 g de azúcar moreno
-
200 g de sal gorda
-
140 g de zumo de naranja (aprox. 2-3 naranjas)
-
40 g zumo de limón (aprox. 1 limón)
-
½ cucharadita de wasabi en polvo
-
60 g salsa de soja
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
18.9 g
Brennwert
917 kJ /
219 kcal
Fett
15 g
Ballaststoffe
0.4 g
Kohlenhydrate
2.2 g
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