Schoko Drip Cake mit Ganache und Amarenakirschen

Name: Schoko Drip Cake mit Ganache und Amarenakirschen
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 140 g Weizenmehl, glatt; 45 g Maisstärke; 40 g Kakaopulver, ungesüßt; 1 TL Backpulver; 2 Prise Salz; 6 Eier (Größe M); 225 g Zucker; 20 g Vanillezucker; 1 Einmachglas Weichseln; 40 g Zucker; 40 g Maisstärke; 50 g Mandellikör; 20 g Zitronensaft; 400 g Zartbitterkuvertüre; 400 g Schlagobers; 2 Päckchen Sahnesteif; 300 g Wasser; 1 Becher Schokoglasur

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Zubereitung 1 Std. 20 Min

Gesamt 3 Std. 40 Min

12 Stück

Zutaten

Schokobiskuit (siehe Tipp)

Weizenmehl, glatt
140 g
Maisstärke
45 g
Kakaopulver, ungesüßt
40 g
Backpulver
1 TL
Salz
2 Prise
Eier (Größe M)
6
Zucker
225 g
Vanillezucker
20 g

Amarenakirschen

Weichseln (ca. 680 g mit Saft)
1 Einmachglas
Zucker
40 g
Maisstärke
40 g
Mandellikör (z. B. Amaretto, siehe Tipp)
50 g
Zitronensaft frisch gepresst
20 g

Ganache

Zartbitterkuvertüre in Stücken
400 g
Schlagobers
400 g

Fertigstellung

Mandellikör (optional) (z. B. Amaretto, siehe Tipp)
16 - 20 EL
16 - 20 EL Kirschsaft
Sahnesteif
2 Päckchen
Wasser
300 g
Schokoglasur (z. B. von Dr. Oetker, Plastikdeckel abgenommen, Folie verschlossen)
1 Becher