Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)

Name: Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2200 g Wasser; 3 TL Salz; 40 g Olivenöl; 500 g Basmatireis; 8 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 120 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 g Butter; 800 g Schlagobers, 36% Fett; 3 - 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 50 g Tomatenmark; 4 Zweiglein Dill, frisch; 1 EL Maisstärke

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

8 Portionen

Zutaten

Wasser
2200 g
Salz
3 TL
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
40 g
Basmatireis
500 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (je 125 g, 2,5-3 cm dick)
8
8 Lachsfilets, gefroren, ohne Haut, aufgetaut (je 125 g, 2.5-3 cm dick)

Sahnesauce

Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
2
Butter
20 g
Schlagobers, 36% Fett
800 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
3 - 4 geh. TL
3 - 4 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), crumbled
Tomatenmark
50 g
Dill, frisch nur Blätter, gehackt
4 Zweiglein
1 EL Dillspitzen, getrocknet
Chiliflocken, getrocknet (optional) nach Geschmack
1 - 2 TL
Maisstärke
1 EL