Moroccan Zaalouk

Moroccan Zaalouk

4.8 58 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
8 portions

Zutaten

  • eggplant charred (approx. 2 lg)
    12 - 14 oz
  • extra virgin olive oil plus extra to grease
    ½ oz
  • garlic cloves
    3
  • canned diced tomatoes drained
    14 ½ oz
  • paprika
    1 ½ tsp
  • ground cumin
    ½ tsp
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • salt to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper to taste
    ⅛ tsp
  • lemon juice
    ½ tsp
  • parsley leaves to garnish
  • cilantro leaves to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 portion

Natrium 341.8 mg
Eiweiß 0.9 g
Brennwert 169.5 kJ / 40.5 kcal
Fett 2.1 g
Ballaststoffe 2.1 g
gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 5.8 g

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