Meat stock paste

Meat stock paste

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

400 g

Zutaten

meat pieces, sinew free cut into pieces, partially frozen
300 g
mixed roots and vegetables (e.g. celery, carrots, onions, garlic, tomatoes), cut into pieces as needed
300 g
mixed fresh herbs (e.g. sage, rosemary), leaves only
4 sprigs
rock salt
150 g
red wine
120 g
dried bay leaf
1
whole clove
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 400 g

Natrium 58486.4 mg

Eiweiß 75.8 g

Brennwert 2914.1 kJ / 696.5 kcal

Fett 8.5 g

Ballaststoffe 19.6 g

gesättigte Fettsäuren 2.4 g

Kohlenhydrate 56.9 g

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