Baccalà ricco della Vigilia

Baccalà ricco della Vigilia

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

farina tipo 00 q.b.
600 g di baccalà ammollato e dissalato in 4 pezzi (vedere consigli)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
30 g di vino bianco
80 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
50 g di cipolla a pezzi
70 g di peperone verde a tocchetti
20 g di capperi sotto sale dissalati
4 - 5 pomodori maturi a pezzi
150 g di passata di pomodoro
50 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e strizzata

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 10770 mg

Eiweiß 97.7 g

Brennwert 2638.3 kJ / 630.6 kcal

Fett 14.2 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.4 g

Kohlenhydrate 24 g

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