Thai-Entenbrust mit Curry-Nudeln

Thai-Entenbrust mit Curry-Nudeln

4.3 16 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Thai-Entenbrust

Wasser
1400 g
Zitronensaft
10 g
Entenbrustfilets, mit Haut TK, aufgetaut, trocken getupft
300 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
rote Thai-Currypaste
2 TL
Zitronengras längs halbiert, in Stücken
2 Stängel
Kaffir-Limettenblätter, frisch
4
Knoblauchzehen angedrückt
2
Ingwer, frisch (ca. 1 mm dünn)
8 Scheiben

Curry-Nudeln und Fertigstellung

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
40 g
Koriander abgezupft
½ Bund
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Sesamöl
20 g
Zwiebeln halbiert, in Ringen (5 mm)
150 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
200 g
gelbe Paprika (ca. 180 g), in Stücken (2 cm)
180
gelbe Currypaste
1 - 2 TL
Kokosmilch
400 g
Wasser und 1-2 EL zum Anrühren
100 g
Fischsauce
1 ½ TL
1 ½ TL Salz
Pfeffer
½ TL
Brokkoliröschen
250 g
Chinesische Weizennudeln (z. B. Mie-Nudeln, instant, in Stücke gebrochen)
120 g
Speisestärke
1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 335 mg

Eiweiß 31 g

Brennwert 2646 kJ / 632 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 6.9 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Kohlenhydrate 51 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Friend 88 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Low Carb Puten-Döner

50 Min

Hot Dogs mit Bierzwiebeln

35 Min

Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffel-Mozzarella

4 Std.

Chili con Carne

50 Min

Party-Couscous-Bowl

45 Min

Oriental spiced chicken Wraps

45 Min

Schupfnudel-Salat mit Birnen, Bohnen und Speck

45 Min

Bacon-Chicken-Pops mit Whisky-Chutney

1 Std. 45 Min

Lammfilets mit Lavendel

13 Std.

Gemüse-Puten-Tortillas

20 Min

Chicken-Mushroom Balti

50 Min

Marinierte Schweinenackensteaks

2 Std. 30 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen