Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Erdbeer-Spekulatius-Cheesecake mit Lotus-Keksen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 4 Std. 40 Min
16 Stücke
Zutaten
Keksboden
-
Karamellkekse (z. B. Lotus-Kekse von Biscoff®)350 g
-
Butter in Stücken120 g
Füllung und Fertigstellung
-
Quark, 20% Fett750 g
-
Mascarpone250 g
-
Milch50 g
-
gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)60 g
-
Zucker50 g
-
Vanillezucker, selbst gemacht50 g
-
Zitronensaft10 g
-
Erdbeeren (optional) in Würfeln (5 mm), und etwas mehr zum Garnieren300 g
-
Spekulatius-Aufstrich (z. B. Biscoff® von Lotus)300 g
-
Karamellkekse (optional) zum Garnieren
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Stück
Natrium
517 mg
Eiweiß
17 g
Brennwert
2072 kJ /
495 kcal
Fett
32 g
Ballaststoffe
1.3 g
gesättigte Fettsäuren
19 g
Kohlenhydrate
37 g
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