Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
6 μερίδες
Zutaten
Γκάμον
-
χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)1
-
σιρόπι μελάσας (treacle)2 ½ κ.σ.
-
γαρίφαλο1 κ.γλ.
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
-
μπαχάρι, αλεσμένο1 κ.γλ.
-
κόκκους μαύρου πιπεριού1 κ.σ.
-
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)1
-
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον
Γλάσο
-
μαύρη ζάχαρη80 γρ.
-
μουστάρδα Dijon½ κ.σ.
-
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο1 κ.γλ.
-
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)5
-
γαρίφαλο, αλεσμένο2 πρέζες
-
κανέλα, αλεσμένη2 πρέζες
-
μέλι30 γρ.
-
μαρμελάδα πορτοκάλι150 γρ.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
-
γαρίφαλα για διακόσμησηλίγα
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 μερίδα
Natrium
2138 mg
Eiweiß
41 g
Brennwert
2094 kJ /
498 kcal
Fett
18 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Kohlenhydrate
42 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Παραμονή Πρωτοχρονιάς
13 Rezepte
International
International
Das könnte dir auch gefallen
Αφέλια
5 Std.
Κολοκάσι με κρέας χοιρινό
1 Std. 10 Min
Λάβα κέικ
30 Min
Αρνί ρόστο
Keine Bewertungen
Δροσιστικό ποντς με λάιμ και γκρέιπφρουτ
Keine Bewertungen
Μελιτζάνες sous-vide με λευκή πάστα miso
2 Std. 45 Min
Σάλτσα με μπράντυ
Keine Bewertungen
Μύδια στον ατμό (1000 γρ.)
Keine Bewertungen
Μπούτι γαλοπούλας τυλιγμένο σε μπέικον με πατάτες
1 Std. 40 Min
Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κεράσι
Keine Bewertungen
Μελομακάρονα
1 Std. 40 Min
Φανουρόπιτα
50 Min