Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Courtesan au Chocolat
Zubereitung 45 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
15 pieces
Zutaten
Chocolate Pastry Cream
-
8 oz dark chocolatedark chocolate chips8 oz
-
vanilla bean1
-
whole milk16 oz
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large eggs2
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egg yolks from large eggs2
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sugar2 oz
-
all-purpose flour1 ½ oz
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corn starch2 tbsp
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unsalted butter1 oz
Pâte à choux
-
water11 oz
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unsalted butter cut into pieces6 oz
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sugar4 tsp
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salt1 pinch
-
all-purpose flour9 oz
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large eggs divided6
Glaze Icing
-
confectioners sugar10 oz
-
whole milk2 oz
-
food coloring pink1 - 2 drops
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food coloring purple1 - 2 drops
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food coloring green1 - 2 drops
Buttercream
-
confectioners sugar4 oz
-
unsalted butter room temperature2 oz
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food coloring blue1 - 2 drops
Assembly
-
cocoa beans (15 beans)1 oz
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 piece
Natrium
82.8 mg
Eiweiß
9.4 g
Brennwert
1983.4 kJ /
474 kcal
Fett
25.5 g
Ballaststoffe
2.3 g
gesättigte Fettsäuren
14.4 g
Kohlenhydrate
52.4 g
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