Flankesteg med cremet peberrodssauce

Flankesteg med cremet peberrodssauce

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 20 Min

4 portioner

Zutaten

Sennepsmarinade

flankesteg, okse sener fjernet (se tip)
1000 g
rosmarin, frisk kun blade
1 kvist
fed hvidløg
2
worcestershire sauce
50 g
olivenolie
50 g
dijonsennep
1 spsk
oregano, tørret
1 spsk
sort peber, stødt
¼ tsk

Peberrodssauce

mayonnaise (se tip)
100 g
creme fraiche 38 % (se tip)
100 g
citronsaft
20 g
peberrod, stødt, færdiglavet
30 g
dijonsennep
1 tsk
cayennepeber, stødt
2 knivspidser
salt
2 knivspidser

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 708.4 mg

Eiweiß 71.8 g

Brennwert 3655.3 kJ / 870.3 kcal

Fett 60.2 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 18.2 g

Kohlenhydrate 6.4 g

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