• 

  70 g de vermicelles de riz
• 

  500 g d'eau
• 

  1 c. à thé d'huile végétale
• 

  80 g de carotte
• 

  80 g de poivron rouge épépiné et coupé en 2 quartiers
• 

  50 g de radis roses
• 

  100 g de chou rouge cœur retiré et chou coupé en un seul morceau adapté à la taille de la grande goulotte

La sauce pimentée

• 

  90 g d'eau
• 

  30 g de pâte de piment rouge gochujang
  30 g de sauce harissa
• 

  90 g de sauce de soja
• 

  30 g de sucre en poudre

Le montage

• 

  8 feuilles de riz (22 cm)
• 

  8 feuilles de laitue (env. 10 cm x 15 cm)
• 

  l'eau tiède pour les feuilles de riz
• 

  50 g de germes de soya en conserve égouttés
• 

  8 brins de coriandre fraîche feuilles grossièrement hachées
• 

  8 brins de menthe fraîche feuilles grossièrement hachées