Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 7 Std. 25 Min

6 raciones

Zutaten

100 g de chocolate blanco en trozos
5 g de mantequilla
150 g de frutos rojos frescos variados (arándano, frambuesa, grosella, etc.)
40 g de azúcar
2 hojas de gelatina
agua fría para hidratar
1 clara de huevo
100 g de nata (35% de grasa)
6 fresas

6 frambuesas
grosellas rojas (para decorar)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 30.5 mg

Eiweiß 2.7 g

Brennwert 845 kJ / 202 kcal

Fett 12.3 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 7.5 g

Kohlenhydrate 21.7 g

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