Pumpapaj

Pumpapaj

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 5 Min

12 portioner

Zutaten

Pajdeg

vetemjöl
250 g
smör kallt & tärnat
150 g
stort ägg
1
vitvinsvinäger
1 matsked
havssalt
1 tesked

Fyllning

smör för smörjning
emmentalerost i bitar (2 cm)
100 g
färsk persilja endast bladen
1 kvist
pumpakött i bitar (2-3 cm)
500 g
lök delad
150 g
tärnat bacon
150 g
olivolja
20 g
crème fraîche, min. 30 % fetthalt
280 g
stora ägg
3
färsk gräslök hackad
2 matskedar
havssalt
1 tesked
malen svartpeppar
½ tesked
malen muskot
¼ tesked

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9.6 g

Brennwert 1571 kJ / 375 kcal

Fett 29.1 g

Kohlenhydrate 18.9 g

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