Choux au Craquelin with Raspberry White Chocolate Cream

5.0 6 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 6 Std. 10 Min

12 pieces

Zutaten

White chocolate cream base

white chocolate small pieces or callets
150 g
whipping cream (min. 30% fat)
250 g

Raspberry filling

fresh raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
sugar
30 g

Crumble

butter room temperature, in pieces
80 g
sugar
70 g
plain flour
80 g

Steamed dough

water
250 g
butter cut in pieces
90 g
sugar
10 g
salt
½ tsp
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese heavily chilled, divided into pieces
250 g

Assembly

icing sugar (optional) to dust

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 219.5 mg

Eiweiß 6.8 g

Brennwert 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Fett 32.2 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 19.1 g

Kohlenhydrate 35.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Lemon meringue tart

2h 30min

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

2h 25min

Classic Yellow Cake

1h 30min

Lemon Peel Pound Cake

1h 50min

Polenta, mandarin and almond cake

2h 35min

Pineapple Upside Down Cake

1h 15min

Chocolate Chip Muffins

1h

Poppy seed strudel

3h 15min

Tarte tatin

2h

Gluten-free Coconut and Raspberry Muffins

1h

Chocolate Digestives

1h 10min

Tres Leches Cake (Three-Milk Cake)

2h

Alle anzeigen

Alle anzeigen