Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts
Zubereitung 35 Min
Gesamt 13 Std. 10 Min
6 portions
Zutaten
Vanilla Ganache (the day before)
-
gelatin sheets (approx. 2 g each)2
-
cold water to soak
-
white chocolate cut into pieces85 g
-
cream, 35 % fat395 g
-
2 tsp vanilla pastevanilla pod seeds only1
Caramel
-
sugar100 g
-
butter, unsalted in pieces45 g
-
cream, 35 % fat room temperature3 g
Pecan Praline
-
pecan nut divided315 g
-
water30 g
-
sugar115 g
-
salt1 pinch
-
hazelnut oil2 tbsp
-
puff pastry1 sheet
-
powdered sugar15 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
215.2 mg
Eiweiß
9.6 g
Brennwert
4472.9 kJ /
1069 kcal
Fett
88.6 g
Ballaststoffe
7 g
gesättigte Fettsäuren
31.7 g
Kohlenhydrate
72.8 g
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