Gemüse-Auflauf mit Fleischbällchen

Name: Gemüse-Auflauf mit Fleischbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 10 g krause Petersilie; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Kartoffeln, festkochend; 400 g Möhren; 400 g Kohlrabi; 500 g Blumenkohlröschen; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 400 g Bratwürste, roh, grob; 200 g Kräuterschmelzkäse; 40 g Mehl; 3 Prisen Muskat; Butter; 100 g geriebener Käse

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

6 Portionen

Zutaten

krause Petersilie abgezupft
10 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln, festkochend in Stücken (ca. 3 cm)
500 g
Möhren in Scheiben (ca. 5 mm)
400 g
Kohlrabi in Würfeln (ca. 2 cm)
400 g
Blumenkohlröschen (4-5 cm)
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Bratwürste, roh, grob (4-5 Stück)
400 g
Kräuterschmelzkäse
200 g
Mehl
40 g
Muskat
3 Prisen
Butter zum Einfetten
geriebener Käse zum Bestreuen
100 g