Knafeh (Sweet Cheese Pastry)

Knafeh (Sweet Cheese Pastry)

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

12 portion

Zutaten

Syrup

sugar
300 g
water
100 g
lemon juice
5 g
rose water
20 g

Pastry

cooking spray
white bread crust removed and cut into small pieces
500 g
unsalted butter softened
200 g

Kashta Cream

milk
800 g
white bread crust removed and cut into pieces
120 g
cornstarch
80 g
orange blossom water
15 g
rose water
25 g

Cheese Filling

akkawi cheese desalted (see tip) and cut into cubes
250 g
mozzarella cut into cubes
250 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 14.3 g

Brennwert 2506 kJ / 599 kcal

Fett 26.4 g

Kohlenhydrate 76 g

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Kanada

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