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Salmon Kabsa
Zubereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
6 portions
Zutaten
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basmati rice250 g
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water1000 g
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garlic cloves6
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onions quartered160 g
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olive oil30 g
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baharat spice mix2 tsp
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ground turmeric½ tsp
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ground cumin1 tsp
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tomatoes quartered150 g
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tomato purée10 g
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fresh chilli (optional) deseeded and cut in pieces1
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fine sea salt1 tsp
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ground black pepper1 pinch
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white fish fillets, skinless, cut in pieces (2-3 cm)fresh salmon fillets, skinless cut in pieces (2-3 cm)600 g
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dried limes pierced with a knife2
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cinnamon stick1
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cardamom pods4
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cloves4
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toasted pine nuts for garnishing15 g
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fresh coriander leaves only, finely chopped, for garnishing5 sprigs
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
466.5 mg
Eiweiß
25.3 g
Brennwert
1941.9 kJ /
464.1 kcal
Fett
21.7 g
Ballaststoffe
4.2 g
gesättigte Fettsäuren
4.1 g
Kohlenhydrate
42.7 g
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