Sourdough Rye Bread

Sourdough Rye Bread

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 14 Std. 30 Min

26 slices

Zutaten

strong white bread flour plus extra for dusting
300 g
rye flour
200 g
water
325 g
sourdough starter active (see tip)
100 g
honey
10 g
fine sea salt
10 g
ice cubes
2 - 3

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 186.5 mg

Eiweiß 2.7 g

Brennwert 359.9 kJ / 86 kcal

Fett 0.4 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 18 g

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