Pasztet po krakowsku
TM5 TM6

Pasztet po krakowsku

4.5 (62 ratings)

Ingredients

Przyprawa uniwersalna

  • 250 g suszonej włoszczyzny
  • 3 łyżki kurkumy, mielonej
  • 2 łyżki czosnku, granulowanego
  • 80 g soli morskiej, gruboziarnistej

Pasztet

  • 1000 g wody
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 500 g golonki, bez skóry i kości, pokrojonej na kawałki
  • 300 g wołowiny, pokrojonej na kawałki
  • 50 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 50 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 50 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 30 g cebuli
  • masło, do natłuszczenia formy
  • bułka tarta, do posypania formy
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 - 1 ½ łyżeczki soli
  • 50 g bułki, suchej, wcześniej namoczonej, dokładnie odciśniętej z wody
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
330 kJ / 79 kcal
Protein
6.2 g
Carbohydrates
2.7 g
Fat
5 g
Fibre
0.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes