Tortos de maíz al horno con picadillo y huevos de codorniz

Name: Tortos de maíz al horno con picadillo y huevos de codorniz
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24 raciones
Ingredients: 200 g de harina de maíz; 2 claras de huevo; 75 g de mantequilla; 50 g de agua; 1 cucharadita de sal; 2 dientes de ajo; 250 g de magro de cerdo en trozos; 250 g de panceta fresca de cerdo; 3 cucharadas de pimentón dulce; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de sal; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 24 huevos de codorniz

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Prep. 45 min

Total 1 h 15 min

24 raciones

Ingredients

Tortos

de harina de maíz
200 g
claras de huevo
2
de mantequilla a temperatura ambiente
75 g
de agua caliente
50 g
de sal
1 cucharadita

Picadillo y huevos de codorniz

dientes de ajo
2
de magro de cerdo en trozos (previamente congelado durante 20-30 min)
250 g
de panceta fresca de cerdo cortada en trozos (previamente congelada durante 20-30 min)
250 g
de pimentón dulce
3 cucharadas
de orégano seco
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva virgen extra (y algo más para freír los huevos)
50 g
huevos de codorniz
24