Hovězí guláš s kulatými houskovými knedlíky

Name: Hovězí guláš s kulatými houskovými knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 300 gramů staršího bílého pečiva; 5 stonků čerstvé petržele; 80 gramů cibule; 25 gramů másla; 220 gramů mléka; 3 vejce; 2 špetky pepře černého, mletého; 1 čajová lžička soli; 2 špetky muškátového oříšku, mletého; 3 stroužky česneku; 450 gramů cibule; 30 gramů oleje; 750 gramů hovězího masa na guláš; 1 čajová lžička cukru; 50 gramů rajčatového protlaku; 250 gramů rajčat; 200 gramů červeného vína; 2 polévkové lžíce červené papriky, sladké; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky pepře černého, mletého; ½ čajové lžičky kmínu drceného; 1 čajová lžička citrónové kůry; 1 polévková lžíce čerstvé majoránky; 3 bobkové listy; 5 jalovcových kuliček; 1 špetka mletého hřebíčku; 300 gramů vody; 30 gramů hladká mouka; 200 gramů papriky