Kalkoenrollade met spek en eekhoorntjesbrood saus

Kalkoenrollade met spek en eekhoorntjesbrood saus

4.5 2 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

8 porties

Ingredients

verse rozemarijn
1 takje
kalkoenborst of been, gevlinderd
600 g
smeltkaas plakjes
8
pancetta in plakjes
260 g
260 g prosciutto hesp, in plakjes
teentje knoflook
1
sjalot gehalveerd
1
boter
30 g
water
300 g
droge witte wijn
200 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
½
eekhoorntjesbrood, gedroogd gedrenkt en uitgelekt
20 g
Worcestershire saus
5 druppels
room, min. 30% vet
50 g
vers gemalen zwarte peper
2 snuifjes

Difficulty

medium

Nutrition per 8 porties

Protein 263 g

Calories 14238 kJ / 3403 kcal

Fat 255 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Focus op gevogelte 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Menu: Pasta met Vleesballetjes in Chorizo Saus, Appelen met Kaneel en Karamel

1 h

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

No ratings

Champagne gelei

No ratings

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

1 h 15 min

Beef Wellington

10 h 10 min

Alpengratin

50 min

Koninginnenhapje

55 min

Rundsburgers met kaasvulling

40 min

Preiquiche

1 h 45 min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1 h

Gegratineerde garnalen met roze peperkorrels

30 min

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

30 min