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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mezze sfere al cioccolato e vaniglia
Prep. 30 min
Total 17 h
7 porzioni
Ingredients
La glassa (da realizzare il giorno prima)
-
di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda4 fogli
-
di acqua175 g
-
di zucchero220 g
-
di panna con il 35% di grassi125 g
-
di cacao in polvere75 g
Pasta al cioccolato e croccante
-
di acqua25 g
-
di zucchero100 g
-
di pistacchi al naturale, sgusciati200 g
-
di cioccolato al caramello, a pezzi250 g
Crema alla vaniglia
-
di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda2 fogli
-
di latte intero250 g
-
uovo2
-
di farina30 g
-
di zucchero50 g
-
stecca di vaniglia1
-
di panna con il 35% di grassi molto fredda250 g
-
di salsa al caramello150 g
-
di lamponi freschi200 g
La mezza sfera al cioccolato
-
di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi200 g
-
di olio di semi di uva20 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
1090 kcal /
4553 kJ
Protein
18 g
Fat
55 g
Carbohydrates
126 g
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