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碗仔翅

碗仔翅
4.6 9 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
4 人份
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Ingredients

  • 油
    10 克
  • 薑 切片
    10 克
  • 紅蔥頭 稍微拍扁
    15 克
  • 紹興酒
    1 ½ 茶匙
  • 高湯
    1500 克
  • 乾香菇 泡軟，切絲
    20 克
  • 新鮮黑木耳 切絲
    100 克
  • 豬肉絲
    150 克
  • 冬粉 泡軟，瀝乾，剪小段(約3公分)
    40 克
  • 鹽
    ½ - 1 茶匙
  • 深色醬油 (老抽)
    15 克
  • 地瓜粉 先與3大匙水調勻
    30 克
  • 蛋 先與1大匙水調勻
    1 顆
  • 白胡椒粉 (調味用)
  • 紅醋 (調味用)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Protein 15.5 g
Calories 907.5 kJ / 217.1 kcal
Fat 6.8 g
Fibre 4.8 g
Carbohydrates 26.8 g

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