Pollo frito y gofres

Pollo frito y gofres

3.6 12 rating

Prep. 1 h

Total 4 h 30 min

8 raciones

Ingredients

Para rebozar

200 g de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de pimienta de Cayena molida
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de eneldo seco

Pollo

2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de mejorana seca
1 cucharada de estragón seco
1 cucharada de eneldo seco
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharada de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
240 g de harina
120 g de maicena
400 g de agua
4 cuartos traseros de pollo con piel (separados los muslos de los contramuslos)

Gofres y fritura

120 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
40 g de azúcar
120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos de 2 cm
300 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de vainilla líquida
100 g de azúcar perla
500 - 600 g de aceite para freír
1 chorrito de aceite para engrasar (o en spray)
jarabe de arce para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1477.1 mg

Protein 42.1 g

Calories 4066 kJ / 971 kcal

Fat 42.9 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 16.1 g

Carbohydrates 102.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fritos & Cía. 14 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 160 35 Recipes
Spain

You might also like...

Calipo gin de arándanos

8 h 10 min

Tarta macaron

5 h

Agua de Sevilla

5 min

Lazos de brioche y hojaldre

4 h 20 min

Helado de anko

10 h 10 min

Muslos de pollo crispy cajún con salsa Alfredo

1 h

Krustenbraten mit Malzsauce (panceta asada con corteza crujiente)

2 h 50 min

Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo

40 min

Pollo en salsa a la cazadora en sartén

40 min

Albóndigas con arroz de tomate (Soutzoukakia)

1 h

Dorayakis con anko

1 h

Pollo frito al estilo Kentucky

3 h 20 min