Massa-mãe

Massa-mãe

4.0 3 ratings

Prep. 20 min

Total 360 h

300 g

Ingredients

1º dia

maçãs biológicas (280 g aprox.), cortadas em pedaços
2
mel
20 g
água mineral
800 g

Depois da água fermentada - 1º dia

farinha tipo 65 biológica
100 g

1º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
50 g
água mineral
50 g

2º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
50 g
água mineral
50 g

3º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
100 g
água mineral
100 g

4º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
100 g
água mineral
100 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 100 g

Protein 10 g

Calories 2018 kJ / 483 kcal

Fat 2 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 104 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Outubro 2018 30 Recipes
Portugal

You might also like...

Carcaças de espelta

23 h 40 min

Nuvem de espelta

16 h 30 min

Pão rústico suíço

25 h 20 min

Pão Venezia

17 h 10 min

Massa-mãe em pó

24 h

Massa-mãe de trigo e maçã

72 h 20 min

Massa-mãe de centeio

120 h 20 min

Pão de espelta com sementes de abóbora

15 h 45 min

Mix para pão integral e pão

24 h

Pão de iogurte

14 h 50 min

Pão de especiarias

No ratings

Pão de água com massa-mãe

21 h