![Pie de chocolate y merengue Pie de chocolate y merengue](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/98EDB657-800F-4FA8-8619-8598375B715B/Derivates/4ab289b9-08e1-43e5-bcca-7ac7e0110035.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Nata de trufa
- 500 g de nata (35% de grasa)
- 75 g de azúcar
- 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
Masa sablé con cacao
- 300 g de harina de repostería
- 20 g de cacao puro en polvo
- 150 g de mantequilla fría en trozos
- 1 pellizco de sal
- 70 g de azúcar glas
- 2 yemas de huevo
- 25 g de leche entera fría
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 1 huevo batido
Merengue y terminación
- 90 g de clara de huevo (aprox. 3 unidades)
- 80 g de azúcar (y 2 cucharadas más para dorar el merengue)
- 60 g de agua
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2546 kJ / 609 kcal
- Protein
- 7.97 g
- Carbohydrates
- 56.45 g
- Fat
- 39.04 g
- Fibre
- 3.52 g
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