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Pastel de chocolate y chile

Pastel de chocolate y chile
3.6 5 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
10 rebanadas
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Ingredients

Pasta de chile
  • 4 chiles anchos desvenados
  • 300 g de agua muy caliente
Pastel
  • 20 g de pan molido para espolvorear
  • 150 g de azúcar moscabada
  • 100 g de azúcar refinada
  • 180 g de mantequilla
  • 300 g de chocolate en polvo
  • 5 huevos
  • 110 g de harina
  • ¼ cucharada de sal
  • 1 ½ cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de canela en polvo
Ganache
  • 30 g de azúcar
  • 230 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 20 g de mantequilla
  • 250 g de chocolate semi amargo en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 rebanada

Protein 8 g
Calories 2692 kJ / 641 kcal
Fat 32 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 83 g

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