Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 克 去皮三文鱼鱼排
- 3 茶匙 盐
- 1 小撮 现磨黑胡椒粉
- 50 克 白洋葱 ，切丝
- ½ 个 柠檬 ，切片
- 400 克 茄子 ，切长条，1×1×5厘米
- 10 克 干松茸 ，切片
- 100 克 白蘑菇 ，切块
- 80 克 蟹味菇 ，切去根部
- 4 - 5 朵 花菇 ，干的，提前泡发后，一切四
- 100 克 新鲜杏鲍菇 ，切片
- 1500 克 水
- 3 瓣 蒜头
- 10 克 姜 ，切片
- 10 克 新鲜红辣椒 ，选择中等辣度的美人椒，切段
- 10 克 黑芝麻油
- 800 克 鸡腿 ，带骨切块
- 20 克 米酒
- 30 克 酱油膏
- 30 克 酱油 ，选台湾酱油
- 3 瓣 蒜头 ，切末
- ½ 茶匙 糖
- 1 茶匙 麻油
- 1 茶匙 生抽
- 10 克 新鲜九层塔 ，只取叶子
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 187 kJ / 44.8 kcal
- Protein
- 3.6 g
- Carbohydrates
- 5.2 g
- Fat
- 1.6 g
- Fibre
- 3.5 g
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