Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

4.3 9 rating

Prep. 1 h

Total 2 h 30 min

10 porciones

Ingredients

Ganache de frambuesa

120 g de frambuesas frescas
50 g de agua
300 g de chocolate rosa en chispas o trozos, (ver tip)
105 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de jarabe de glucosa

Galleta de chocolate

180 g de harina de trigo
75 g de azúcar glass
255 g de harina de almendra
11 g de cocoa en polvo (ver tip)
⅛ cdita de sal fina
90 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
2 huevos

Montaje

chochitos de colores rosas y blancos, o al gusto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 275 mg

Protein 11 g

Calories 1973 kJ / 469 kcal

Fat 34 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Recipes
Mexico

You might also like...

El mejor pastel de chocolate

1h

Alfajores

1h 30min

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Pasta sable

1h 50min

Ganache de chocolate

15min

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Linzer de almendras y mermelada

1h 30min

Galletas de avena con chocolate

40min

Soletas

50min

Galletas de mermelada

1h 30min

Galletas de jengibre

1h 30min

Galletas glaseadas

1h 30min