Skip to main content Search
Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®

Menu fresco: Sopa fria de pepino e abacate, salada agridoce de gambas e quinoa e mousse de Oreo®
No ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 30 min
4 doses
Sign up for free

Ingredients

P/ ralar
  • bolachas de cacau (tipo Oreo®)
    250 g
Salada
  • quinoa
    200 g
  • pêssego cortado em pedaços
    200 g
  • limas (raspa e sumo)
    2
  • água
    700 g
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • couve pak-choi
    300 g
    300 g couve chinesa
  • feijão-verde redondo cortado em pedaços pequenos (1-2 cm aprox.)
    200 g
Mousse
  • natas c/ 35% de gordura bem frias
    600 g
  • leite condensado
    350 g
Sopa
  • abacate
    400 g
  • sumo de lima
    30 g
  • gengibre fresco
    10 g
  • espinafres baby frescos
    200 g
  • pepino s/casca, cortado em pedaços
    200 g
  • chalota
    60 g
  • manjericão só as folhas
    4 pés de
  • água
    600 g
  • sal
    1 - 1 ½ c. chá de
  • malagueta
    ½
  • cubos de gelo
    100 g
Molho
  • azeite
    95 g
  • alho cortados em lâminas
    2 dentes de
  • caramelo líquido (ver dica)
    40 g
  • vinagre
    20 g
  • gambas médias s/ casca
    600 g
  • sal
    ¼ c. chá de
  • malagueta cortada em rodelas
    ½
  • tangerina s/ casca, s/ pele branca e s/ caroços
    1
  • sumo de lima
    20 g
  • coentros
    5 g
  • agrião
    150 g
  • pepino cortado em cubos pequenos (1x1 cm aprox.)
    100 g
  • tomate-cereja cortado em metades
    150 g
  • Sementes de sésamo q.b. p/ servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 2994.4 mg
Protein 50.5 g
Calories 7895 kJ / 1886.9 kcal
Fat 121.8 g
Fibre 42.2 g
Saturated Fat 51.9 g
Carbohydrates 171.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Friend 10 Recipes
Portugal

You might also like...

Bolo de pêssego e cereja

4.0(1)

1 h 55 min

Tabuleiro doce e salgado

3.5(2)

20 min

Bolo floco de neve

3.7(3)

4 h

Rolo de carne oriental

4.5(2)

1 h

Crème brulée com champanhe e palitos la reine

4.3(3)

3 h

Gelado no copo com molho de caramelo e crocante de chocolate

5.0(2)

10 h 40 min

Pizas coelhos da páscoa com rúcula e mozarela

No ratings

Salada japonesa de caranguejo fingido (salada kani) - TM5

5.0(2)

15 min

Bolo de pera com limão cristalizado e calda de limão

3.5(2)

3 h

Bolo de lima com molho de morango

4.3(8)

50 min

Lombo de vitela com mostarda em massa folhada

4.9(7)

2 h

Gratinado de alheira com broa em cama de espinafres e batata palha

4.5(171)

1 h 15 min