Ιταλικές κροκέτες ρυζιού με μοτσαρέλα

Name: Ιταλικές κροκέτες ρυζιού με μοτσαρέλα
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 κομμάτια
Ingredients: 100 γρ. κρεμμύδια; 200 γρ. ρύζι για ριζότο; 30 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 400 γρ. νερό; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών; 70 γρ. σκληρό ψωμί; ¼ κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 100 - 150 γρ. τυρί μοτσαρέλα; 1 αβγό; ηλιέλαιο

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 40 min

Total time 3h

Serving size 12 κομμάτια

Ingredients

100 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
200 γρ. ρύζι για ριζότο
30 γρ. βούτυρο, ανάλατο
400 γρ. νερό
½ κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
or ½ κύβο ζωμού λαχανικών

70 γρ. σκληρό ψωμί, σε μικρούς κύβους
¼ κ.γλ. αλάτι
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 - 150 γρ. τυρί μοτσαρέλα, σε κύβους (1-2 εκ.)
or 100 - 150 γρ. μοτσαρέλα, φρέσκια, σε κύβους (1-2 εκ.)
1 αβγό, χτυπημένο ελαφρά
ηλιέλαιο, για τηγάνισμα

Nutrition: per 1 κομμάτι
Calories: 685 kJ / 164 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 16 g
Fat: 9 g
Fibre: 1 g