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Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa
4.6 61 rating
Prep. 30 min
Total 40 min
4 raciones
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Ingredients

Salsa holandesa
  • 4 yemas de huevo
  • 50 g de agua
  • 130 g de mantequilla en trozos
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 20 g zumo de limón
Huevos mollet
  • 4 huevos "M"
  • 750 g de agua
Entraña y cebolla salteada
  • 20 g de aceite de oliva
  • 70 g de cebolla en juliana
  • 250 g de entraña de ternera en tiras de 1 cm
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 3 - 5 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 609.6 mg
Protein 23.3 g
Calories 2334.5 kJ / 558 kcal
Fat 44.2 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 22 g
Carbohydrates 17 g

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