廣式伍仁月餅(素)

廣式伍仁月餅(素)

5.0 9 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 55 min

20 顆

Ingredients

麵皮

花生油或任何植物油
50 克
轉化糖漿
110 克
鹼水 (詳見要訣)
½ 茶匙
低筋麵粉過篩備用
180 克
奶粉
20 克

五仁餡

葵花籽
60 克
松子
60 克
核桃
40 克
原味腰果
40 克
白芝麻
40 克
糯米粉
100 克
冬瓜糖條切丁
40 克
金桔醬
20 克
細砂糖
80 克
水
70 克
米酒
10 克
沙拉油
30 克

組合

高筋麵粉灑粉用
少許
蛋黃
1 顆
水
½ 大匙

Difficulty

medium

Nutrition per 1 顆

Sodium 1 mg

Protein 3.4 g

Calories 866.6 kJ / 207.3 kcal

Fat 11.5 g

Fibre 23 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 24 g

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