Kimchi

Name: Kimchi
Prep time: 1 h
Cook time: 51 h
Total time: 51 h
Yield: 1 Resep lengkap
Ingredients: 1 sawi putih; 4 sdm garam laut halus (fine sea salt); air; 200 g lobak putih; 6 daun bawang; 6 siung bawang putih; 2 sdt gula kastor; 20 g jahe segar; 2 sdm terasi; 3 - 4 sdm sambal pasta Korea (gochujang)

No ratings

Prep. 1 h

Total 51 h

1 Resep lengkap

Ingredients

sawi putih (berkisar 700 g), dibelah dua memanjang lalu potong kecil-kecil (5 cm)
1
garam laut halus (fine sea salt)
4 sdm
air untuk merendam sawi putih
lobak putih potong korek api (4 cm x 3 mm)
200 g
wortel, potong korek api (4 cm x 3 mm)
daun bawang (berkisar 100 g), potong korek api (4 cm x 3 mm)
6
siung bawang putih
6
gula kastor
2 sdt
jahe segar dikupas, iris bulat-bulat (2 mm)
20 g
terasi
2 sdm
sambal pasta Korea (gochujang) sesuai selera
3 - 4 sdm