Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
-
600 gramů vepřové panenky
-
½ čajové lžičky soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
-
20 gramů másla
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
-
1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
-
2 stroužky česneku
-
20 gramů másla
-
20 gramů sušených hub
-
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
-
1 špetka mletého černého pepře
-
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porci
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky
8 h 30 min
Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem
30 min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 h 20 min
Vepřová panenka s paprikovo-smetanovou omáčkou a linguine
1 h
Kuřecí vývar plný kolagenu
12 h 10 min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2 h 20 min
Pošírovaná vejce v Pošírovači vajec TM6
No ratings
Čirý vývar z hovězího masa
3 h 45 min
Pošírovaná vejce v Multifunkční silikonové formě Nester TM7
15 min
Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)
35 min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 h 45 min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 h 35 min