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Triffle de chocolate, crema de queso y fresas

Triffle de chocolate, crema de queso y fresas
4.5 12 rating
Prep. 30 min
Total 2 h
8 raciones
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Ingredients

Bizcocho de chocolate
  • 65 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 25 g de cacao puro en polvo
  • 1 huevo
  • 50 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 65 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 15 g de agua
  • 35 g de azúcar moreno
  • 25 g de nata montar Central Lechera Asturiana
Crema de queso
  • 450 g de queso cremoso
  • 200 g de nata montar Central Lechera Asturiana
  • 10 g de vainilla líquida
  • 80 g de azúcar glas
Salsa de fresas
  • 500 g de fresas
  • 60 g de azúcar
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 pellizco de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 8 raciones

Sodium 3748.2 mg
Protein 55 g
Calories 18826 kJ / 4499 kcal
Fat 320.8 g
Fibre 25.9 g
Saturated Fat 187.7 g
Carbohydrates 379.7 g

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