![Bocadillo de ostras fritas y ensalada fresca de repollo Bocadillo de ostras fritas y ensalada fresca de repollo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FC9C35BE-2079-4785-BB8F-EAA89B6F8D2C/Derivates/122A4C49-993A-4BF1-9956-B072EB0A636E.jpg)
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Bocadillo de ostras fritas y ensalada fresca de repollo
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Pan
- 120 g de leche
- 60 g de agua
- 60 g de mantequilla
- 330 g de harina (y un poco más para espolvorear)
- 20 g de levadura prensada fresca
- 15 g de azúcar
- 5 g de sal
- 40 g de huevo batido (1 huevo tamaño M)
Guarnición fresca de repollo
- 75 g de zanahoria en trozos
- 130 g de repollo blanco (en dos trozos)
- 75 g de manzana Granny Smith (sin pepitas)
- 60 g de yogur griego
- 5 g de vinagre de vino tinto
- 35 g de mayonesa
- 5 g de azúcar
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 pellizco de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Ostras fritas
- 5 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
- 16 ostras frescas (solo los cuerpos)
- 100 g de harina de maíz para rebozar
- 2 huevos batidos
- 300 - 400 g de aceite para freír
Montaje
- 80 g de kétchup
- 5 - 10 g de tabasco
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 3634 kJ / 869 kcal
- Protein
- 24.33 g
- Carbohydrates
- 99.52 g
- Fat
- 41.55 g
- Fibre
- 6.5 g
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