Skip to main content Search
Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines
4.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 35 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • aubergines in de lengte doormidden gesneden
    2
  • zout om te bestrooien
  • harissa saus (zie tips)
    70 g
  • knoflookteentjes
    2
  • gedroogde gemalen kurkuma
    1 tl
  • gedroogde oregano
    1 tl
  • ciderazijn
    2 el
  • extra vergine olijfolie
    65 g
  • ongezouten, gepelde pistachenoten
    70 g
  • brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
    2 sneetjes
  • sumak
    1 ½ tl
  • granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g
Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal
Fat 30 g
Fibre 4.6 g
Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Geroerbakte groenten

4.5(4)

10 Min

Indiase citroensoep (Citroenrasam)

Keine Bewertungen

Onion rings

Keine Bewertungen

Salade van Venkel en Sinaasappel

4.0(1)

10 Min

Gevulde Kip op Griekse wijze

4.0(1)

1 Std. 35 Min

Pilaf met Wortel, Paprika en Pistache

4.0(1)

1 Std.

Gevulde Eikelpompoen

Keine Bewertungen

Wortel en appel Salade met Fetakaas en Noten

4.3(3)

15 Min

Romige Aardappelsalade

4.0(1)

1 Std. 15 Min

Roergebakken Groenten

4.7(3)

10 Min

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Keine Bewertungen

Glutenvrij mediterraans gevouwen brood

Keine Bewertungen

 Show all
Show all