Skip to main content Search
Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines
4.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 35 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • aubergines in de lengte doormidden gesneden
    2
  • zout om te bestrooien
  • harissa saus (zie tips)
    70 g
  • knoflookteentjes
    2
  • gedroogde gemalen kurkuma
    1 tl
  • gedroogde oregano
    1 tl
  • ciderazijn
    2 el
  • extra vergine olijfolie
    65 g
  • ongezouten, gepelde pistachenoten
    70 g
  • brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
    2 sneetjes
  • sumak
    1 ½ tl
  • granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g
Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal
Fat 30 g
Fibre 4.6 g
Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Warme aardappelen salade met de Peeler

5.0(1)

45min

Tongrolletjes met Prei en Pommes Duchesse

Nessuna valutazione

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Nessuna valutazione

Gevulde Eikelpompoen

Nessuna valutazione

Wortel en appel Salade met Fetakaas en Noten

Nessuna valutazione

Rode kool met appel

4.7(14)

1h 10min

Glutenvrij mediterraans gevouwen brood

Nessuna valutazione

Gestoomde rode biet met romige walnotensaus

Nessuna valutazione

Gestoomde Chinese groenten

3.7(3)

30min

Mediterrane paprika's

Nessuna valutazione

Komkommersalade met dille

4.0(2)

10min

Gestoomde aardappel en stukjes butternut pompoen

5.0(1)

25min

 Show all
Show all