Risotto cremoso de champiñones y camarón.

Name: Risotto cremoso de champiñones y camarón.
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 670 g de agua; 300 g de champiñón blanco fresco; 50 g de aceite de oliva; 50 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 320 g de arroz para risotto; 100 g de vino blanco; 1 cdita de caldo de verduras en pasta; 5 g de sal; 250 g de camarones medianos crudos; 50 g de mantequilla; 50 g de queso parmesano; 2 ramitas de hojas de albahaca fresca

4.4 (19 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h

Serving size 4 porciones

Ingredients

670 g de agua
300 g de champiñón blanco fresco en cuartos
50 g de aceite de oliva
50 g de cebolla, reducida a la mitad
2 dientes de ajo
320 g de arroz para risotto
100 g de vino blanco
1 cdita de caldo de verduras en pasta
5 g de sal
250 g de camarones medianos crudos, sin cáscara
50 g de mantequilla, cortada en cubos
50 g de queso parmesano, en rebanadas finas con un pelador o un cuchillo afilado (menos de 1 mm)
2 ramita de perejil finamente picado (optional)
2 ramitas de hojas de albahaca fresca

Nutrition: per 4 porciones
Calories: 10488.7 kJ / 2506.9 kcal
Protein: 85 g
Carbohydrates: 277.2 g
Fat: 108.4 g
Saturated Fat: 44.2 g
Fibre: 4.1 g
Sodium: 4101.5 mg