![Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/32ecd43ffbc513f9d8c4e99c708ba98a/Derivates/4ea2da8091ce0cf5e1e3bbc16870861c1ba729d7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Berenjenas asadas
- 3 berenjenas
- 2 - 3 chorritos de aceite de oliva
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
Croquetas
- 200 g de queso de cabra en rulo en trozos
- 50 g de nueces en mitades troceadas
- ½ cucharadita de curry en polvo
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- 1 pellizco de comino molido
- 15 - 20 g de zumo de lima (de ½ lima)
- 25 g de salsa de soja
- 60 g de mantequilla en trozos
- 60 g de harina de trigo
- 20 g de maicena
- 200 g de leche entera
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
Para rebozar y freír
- 200 g de pan rallado
- 2 - 3 huevos batidos
- aceite para freír
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 261.4 kJ / 62.5 kcal
- Protein
- 2.4 g
- Carbohydrates
- 6.5 g
- Fat
- 3.2 g
- Saturated Fat
- 1.4 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 90.2 mg
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