Tort pistacjowy z frużeliną malinową
TM6 TM5

Tort pistacjowy z frużeliną malinową

4.9 (156 ratings)

Ingredients

Biszkopt pistacjowy

  • 100 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych (patrz wskazówka)
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 60 g wrzącej wody
  • 2 szczypty soli
  • 8 jajek
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 230 g mąki pszennej
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa pistacjowa (baza do kremu pistacjowego)

  • 250 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
  • 300 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 2 szczypty soli

Frużelina malinowa

  • 500 g malin, świeżych
    or 500 g malin, mrożonych (patrz wskazówka)
  • 60 - 80 g cukru
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
  • 6 łyżek zimnej wody

Krem pistacjowy

  • 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
  • 350 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
  • 2 opakowania fixu do bitej śmietany

Przełożenie i dekoracja

  • 200 g wody
  • 60 - 80 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego (z 2 szt. limonek)
  • 2 - 3 łyżki malin, liofilizowanych, do dekoracji (ok. 5 g)
  • orzechy pistacjowe, łuskane, niesolone, grubo posiekane, do dekoracji (ok. 50 g)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1871.6 kJ / 447.3 kcal
Protein
9.8 g
Carbohydrates
36.2 g
Fat
30.6 g
Saturated Fat
14 g
Fibre
3 g
Sodium
170.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes