Skip to main content Search
Mini coca con ratatouille

Mini coca con ratatouille
4.9 18 rating
Prep. 10 min
Total 25 min
16 unidades
Sign up for free

Ingredients

  • 1 diente de ajo
  • 100 g de cebolla en trozos de 2 cm
  • 40 g de aceite de oliva
  • 300 g de tomate troceado en conserva escurrido (1 lata)
  • 100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 200 g de berenjena en dados de 2 cm
  • 200 g de calabacín en dados de 2 cm
  • 6 - 8 gotas de tabasco verde (optional)
  • aceite para freír
  • 16 obleas de masa para empanadillas pequeñas
  • 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas) para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 265.5 mg
Protein 4 g
Calories 1234 kJ / 295 kcal
Fat 20.5 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 4.9 g
Carbohydrates 24.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix Nº 177 58 Recipes
Spain

You might also like...

Tortillitas de calabacín

4.3(198)

20 Min

Gratinado de patata

4.8(76)

1 Std. 10 Min

Alcachofas a la crema con crujiente de beicon

3.9(44)

1 Std.

Berenjenas rellenas de cuscús

3.2(10)

50 Min

Salmón al horno con cintas de calabacín

4.3(8)

30 Min

Milhojas de verduras

4.3(15)

1 Std.

Patatas chafadas con mantequilla de ajo y perejil

4.6(71)

1 Std. 10 Min

Samosas de espinacas y queso feta

4.5(26)

30 Min

Palitos crujientes con semillas

4.5(13)

30 Min

Cocas de calabacín

4.5(43)

2 Std.

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

4.3(26)

45 Min

Trenza de setas, chalotas y gorgonzola

4.8(115)

1 Std.