Gotowana kukurydza z majonezem chipotle i salsą z kolendry
TM6 TM5

Gotowana kukurydza z majonezem chipotle i salsą z kolendry

3.9 (15 ratings)

Ingredients

Majonez chipotle

  • 200 g oliwy z oliwek, o łagodnym smaku
    or 200 g oleju słonecznikowego
  • 2 żółtka, w temp. pokojowej
  • sok z ½ limonki, świeżo wyciśnięty
  • 1 łyżeczka soli
  • 50 g papryczki chili chipotle, z puszki, pokrojonej (patrz wskazówka)
  • 20 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

Salsa z kolendry

  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 70 g wody
  • 2 kawałki skórki z limonki (ok. 4 x 1 cm), ekologicznej
  • sok z ½ limonki, świeżo wyciśnięty
  • 20 g liści kolendry, świeżych
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 szczypta cukru trzcinowego, nierafinowanego (opcjonalnie)
  • ½ łyżeczki mielonej papryczki chili (opcjonalnie)

Gotowanie kukurydzy

  • 700 g wody
  • 4 kolby kukurydzy, cukrowej, świeżej, obranej, przekrojone na pół
  • ser parmezan, tarty, do posypania
    or ser pecorino, tarty, do posypania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1201.7 kJ / 287.2 kcal
Protein
2.5 g
Carbohydrates
11.3 g
Fat
26.9 g
Saturated Fat
4.6 g
Fibre
1.5 g
Sodium
385.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes